Ontbijt – 10 min (1-2 pers.)
Een ei hoort erbij, zeker als je een glaasje teveel hebt gedronken afgelopen nacht. Vet eten (waar je waarschijnlijk het meest trek in hebt met een kater) is niet verstandig, aangezien je lichaam alle alcohol en calorieën aan het verwerken is en vetten zullen de afbraak niet bevorderen. Ziehier het ultieme anti-katerontbijt!
Benodigdheden
- 4 plakjes bacon
- 4 eieren
- 2 eetlepels melk
- ½ avocado
- 1 tomaat
- 2-4 sneetjes volkoren brood
- peper en zout
Bereiding
- Rooster de sneetjes brood in je broodrooster of in een droge pan. Snijd de tomaat en avocado in blokjes.
- Bak daarna de bacon op middelhoog vuur tot deze knapperig wordt in ongeveer 3 tot 5 minuten. Draai regelmatig om. Leg de bacon daarna op een bord.
- Klop ondertussen in een kom deeieren met melk, voeg de tomaat toe en breng dit op smaak met peper en zout. Giet het mengsel in een pan en blijf licht roeren met een spatel voor ongeveer 2 à 3 minuten. Beleg het brood met het eiermengsel, de bacon en avocado.
Eet smakelijk!
